Padova Food Festival 2015

Giornata-evento che anticipa idealmente la grande mostra autunnale "FOOD. La scienza dai semi al piatto" (Centro culturale Altinate, dal 10 ottobre 2015 al 28 febbraio 2016), mostra che indagherà il mondo del cibo con estrema serietà scientifica, ma anche con una forte componente ludico-gastronomica in grado di affascinare i visitatori di tutte le età.
Il Padova Food Festival si snoderà da settembre 2015 ad aprile 2016 ed ospiterà al suo interno numerose iniziative culturali ed occasioni di confronto.

La "vernice" del Padova Food Festival sarà una giornata di immagini, idee, arte, benessere, colori, startup. Speaker d'eccezione raccontano quando il "Food è Salute", il "Food è Design", il "Food è Innovazione." Estratti a sorte si formeranno i team di lavoro che avranno a disposizione l’inverno per realizzare in chiave innovativa un piatto della tradizione da presentare poi alla chiusura della manifestazione.
La chiusura che vedrà coinvolta la cittadinanza in due importati iniziative: Padova Food Hackathon, un contest finalizzato alla nascita di concetti/idee/progetti innovativi del settore alimentare ri-elaborando prodotti già in commercio e il Padova Food Fair, un mercato che si organizzerà nella splendida cornice di piazza Eremitani e vedrà idealmente due percorsi di degustazione, uno "veggy" ed uno "meatty" che metterà al centro la creatività e la sperimentazione delle coppie ristoratore e produttore precedentemente formate.
Manifestazione organizzata dal Parco Galileo su idea dei giovani imprenditori: salute, design, benessere e comunicazione.

Programma
ore 10.30: Introduzione e presentazione PFF, Emiliano Fabris

Food è Salute
ore 11.00: Le intolleranze alimentari, Antonio Corsano
ore 11.30: L’equilibrio nel cibo, Filippo Ongaro
ore 12.15: Conclusioni, Giuseppe Vignato

Food è Design
ore 14.45: Introduzione, Giuseppe Vignato
ore 15.00: Arte e Food, Panem et Circenses
ore 15.30: Produrre arte con gli strumenti della pasticceria, Marco Chiurato
ore 16.00: Il cibo nell’arte, Luisa Fantinel

Food è Innovazione
ore 16.45: Street Food Revolution, Claudio Vittorio Larcher
ore 17.15: ChefYouWant, Startup Padovana
ore 17.45: Food Marketing Innovation, Giuseppe Vignato

Informazioni
Ingresso libero e gratuito durante tutta la giornata
Tel. 049 8204501-4502
cultura@comune.padova.it