Presentazione volume "La cucina d'Armenia" di S. Orfalian
Sapori e profumi dalle terre di Naìri
Antonia Arslan presenta
Sonya Orfalian, autrice del libro
LA CUCINA D"ARMENIA. Viaggio nella cultura culinaria di un popolo
Ed. Ponte alle Grazie, 2009
L"incontro, organizzato dall'associazione Naìri Onlus, vuole essere un"occasione per ri-scoprire e ri-appropriarsi della piena consapevolezza che la cultura culinaria è un aspetto inestimabile e fondamentale della vita quotidiana, di gioia, di aggregazione e di condivisione umana, un tesoro che custodisce in sé un bagaglio storico, culturale e sociale assolutamente unico che conserva dunque le tradizioni e assicura la trasmissione dell'identità di un popolo.
Si comincia chiedendo a una parente "quanto" di una certa cosa va in "quella" ricetta; si prosegue cercando una serie di ingredienti, confrontando versioni, ascoltando consigli spesso divergenti. E si finisce mettendo insieme il tutto con anni di ricerche storiche ed etnografiche e traduzioni di testi rari e pressoché introvabili. In questo modo Sonya Orfalian ha intrapreso e concluso un"opera monumentale in cui sono custodite, insieme alle oltre centotrenta preparazioni, le radici e le ramificazioni di una cultura millenaria tanto più meritevole di essere catalogata e raccontata in quanto offesa, misconosciuta e strappata dalla sua terra d"origine. Ecco allora gli ingredienti e i piatti della tradizione, accompagnati dalla ricostruzione della vita quotidiana in terra d"Armenia: luoghi, usi, proverbi, leggende e ricorrenze religiose e civili, in un repertorio in cui il piglio rigoroso della studiosa si stempera nei ricordi, richiamando luoghi e figure di famigliari e amici, mescolandosi al peso dolce e amaro di un"eredità da onorare.
A cura dell'Associazione Naìri Onlus
In collaborazione con l"Associazione di ricerca culturale Casa di Cristallo
Informazioni
ingresso libero
Servizio Mostre " Settore Attività Culturali tel. 049 8204529
http://padovacultura.padovanet.it
Associazione Naìri Onlus info@nairionlus.org - www.nairionlus.org
